Ravioli de Queijo com Molho de Tomate: Prepare o Sabor Autêntico da Itália em Casa

julho 1, 2024

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Entre em um mundo onde os aromas se misturam e os sabores se harmonizam em uma dança de delícias culinárias. Prepare-se para se maravilhar com uma criação que combina a delicadeza do ravioli recheado com queijo e a riqueza de um molho de tomate caseiro: o Ravioli de Queijo com Molho de Tomate.

Perfeito para quem busca uma refeição saborosa e autêntica, este prato é ideal para compartilhar com amigos e família em qualquer ocasião. Cada mordida é uma explosão de sabor e textura, que nos transporta para um mundo de indulgência e satisfação.

Venha conosco explorar esta jornada de sabores e surpreenda-se com a combinação única e equilibrada que vai conquistar o seu paladar e deixar você ansioso por mais.

Ingredientes (serve 4 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para o Ravioli:

2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 pitada de sal
200g de ricota
100g de queijo parmesão ralado
100g de queijo mussarela ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o Molho de Tomate:

6 tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de manjericão fresco

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

Preparação da Massa:
- Em uma superfície limpa, faça um monte com a farinha de trigo e abra um buraco no centro.
- Adicione os ovos, o azeite de oliva e o sal no centro do monte de farinha.
- Misture gradualmente a farinha com os ovos até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.
- Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
Preparação do Recheio:
- Em uma tigela, misture a ricota, o queijo parmesão ralado e o queijo mussarela ralado.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Montagem do Ravioli:
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar bem fina.
- Coloque pequenas porções do recheio de queijo sobre a massa, deixando espaço entre cada porção.
- Cubra com outra camada de massa e pressione ao redor do recheio para selar.
- Corte os raviolis com um cortador de massa ou uma faca.
Preparação do Molho de Tomate:
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo baixo até formar um molho espesso.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione folhas de manjericão fresco ao molho.
Cozinhando o Ravioli:
- Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe os raviolis até que flutuem na superfície, cerca de 3-4 minutos.
- Retire com uma escumadeira e misture delicadamente com o molho de tomate.
Servindo:
- Sirva o ravioli imediatamente, decorado com folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado, se desejar.

Dúvidas Frequentes:

Posso usar massa de ravioli pronta?
- Sim, isso economiza tempo e facilita o preparo.
Como evitar que o ravioli se abra durante o cozimento?
- Certifique-se de selar bem as bordas e não sobrecarregar o recheio.
Posso congelar o ravioli?
- Sim, congele em uma bandeja e depois transfira para um saco plástico. Cozinhe direto do congelador.
Como armazenar as sobras?
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 2 dias e reaqueça no molho antes de servir.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
- Sim, espinafre ou cogumelos são ótimas adições.
Qual o melhor acompanhamento para este prato?
- Uma salada verde e pão de alho são ótimas opções.
Posso usar molho de tomate pronto?
- Sim, mas o molho caseiro adiciona um sabor autêntico.
Posso fazer a receita com antecedência?
- Sim, prepare o ravioli e guarde na geladeira até a hora de cozinhar.
Como saber se o ravioli está pronto?
- O ravioli deve flutuar na água quando estiver cozido.
Posso usar farinha integral?
- Sim, mas a textura da massa pode ficar diferente.