Tutu de Feijão: Uma Delícia Tradicional Brasileira

Ingredientes (Serve 4 porções):

• 2 xícaras de feijão preto ou carioca
• 200g de bacon em cubos
• 2 linguiças calabresa fatiadas
• 1 cebola grande picada
• 4 dentes de alho picados
• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 1/4 de xícara de óleo ou azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Couve refogada para acompanhar
• Torresmo crocante para acompanhar

Modo de Preparo (Tempo de execução: 1h 30min):

1. Cozinhe o feijão em uma panela de pressão por cerca de 30 minutos ou até ficar macio. Reserve o caldo.
2. Em uma frigideira grande, frite o bacon até dourar e adicione a linguiça, a cebola e o alho, refogando bem.
3. Misture o feijão cozido ao refogado e bata tudo no liquidificador até obter um creme homogêneo.
4. Em outra frigideira, aqueça o óleo ou azeite e adicione a farinha de mandioca, mexendo sempre até dourar. Tempere com sal.
5. Adicione o creme de feijão à farofa e misture bem.
6. Sirva o tutu de feijão acompanhado de couve refogada e torresmo crocante.

Dicas Extras:

• Adicione carne seca desfiada para um sabor ainda mais intenso.
• Use feijão fradinho para uma variação interessante.
• Experimente servir com arroz branco e linguiça toscana.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar feijão enlatado? Sim, mas o sabor do feijão cozido na hora é superior.
2. Como deixar o tutu mais cremoso? Adicione mais caldo de feijão.
3. A linguiça pode ser substituída? Sim, use paio ou outra linguiça de sua preferência.
4. Como fazer o feijão mais rapidamente? Use a panela de pressão para cozinhar o feijão.
5. A farofa pode ser feita sem óleo? Sim, mas o óleo ajuda a dourar a farinha.
6. O que servir como acompanhamento? Arroz branco e salada verde são ótimas opções.
7. Quanto tempo dura na geladeira? Até 3 dias em recipiente fechado.
8. Posso congelar o tutu de feijão? Sim, por até 3 meses em porções individuais.
9. Qual a melhor bebida para acompanhar? Uma cerveja gelada ou suco de laranja.
10. Como aumentar a quantidade de proteína? Adicione mais carne ou use feijão preto.

Tabela Nutricional (por porção):

• Calorias: 530 kcal
• Proteínas: 23g
• Carboidratos: 48g
• Gorduras: 26g
• Fibra: 9g
• Sódio: 670mg