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Manjar de Coco com Calda de Ameixa: Delícia Tradicional

Manjar de Coco com Calda de Ameixa: Delícia Tradicional

Ingredientes (8 Porções):

  • Manjar:
    • 1 litro de leite
    • 1 vidro de leite de coco (200ml)
    • 1 lata de leite condensado
    • 5 colheres (sopa) de amido de milho
    • 1/2 xícara de açúcar
  • Calda de Ameixa:
    • 200g de ameixa seca sem caroço
    • 1 xícara de açúcar
    • 2 xícaras de água

Modo de Preparo (30 Minutos + Tempo de Resfriamento):

  1. Preparar o Manjar:
    • Em uma panela, misture o leite, leite de coco, leite condensado, amido de milho e açúcar.
    • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
    • Despeje em uma forma de pudim levemente untada com óleo e deixe esfriar. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
  2. Preparar a Calda de Ameixa:
    • Em uma panela, misture as ameixas, açúcar e água.
    • Cozinhe em fogo baixo até as ameixas amolecerem e a calda engrossar.
  3. Servir:
    • Desenforme o manjar e sirva com a calda de ameixa por cima.

Dicas Extras:

  • Adicione uma pitada de canela na calda para um toque especial.
  • Sirva bem gelado para realçar os sabores.

Dúvidas Frequentes:

  1. Posso usar leite desnatado? Sim, mas a textura pode mudar.
  2. Quanto tempo para firmar? Cerca de 4 horas na geladeira.
  3. Pode fazer sem leite condensado? Sim, substitua por açúcar a gosto.
  4. Qual acompanhamento ideal? Calda de frutas vermelhas também fica ótima.
  5. Pode congelar? Não recomendado, a textura pode alterar.
  6. Como evitar que grude na forma? Unte levemente com óleo.
  7. Posso usar coco ralado? Sim, adicione ao manjar para mais textura.
  8. Qual validade na geladeira? Até 5 dias.
  9. Pode usar adoçante? Sim, para uma versão mais leve.
  10. Como fazer calda mais espessa? Cozinhe por mais tempo até reduzir.

Tabela Nutricional:

  • Calorias: 300 kcal (por porção)
  • Carboidratos: 50g
  • Proteínas: 5g
  • Gorduras: 7g
  • Fibra: 2g
  • Sódio: 80mg