Torta de Nozes Americana: Uma Doce Tradição Revisitada

A Torta de Nozes Americana é uma clássica sobremesa, especialmente popular durante as festas de fim de ano. Com uma base crocante e um recheio cremoso e caramelizado, repleto de nozes, esta torta é irresistível e perfeita para qualquer ocasião especial.

Ingredientes (serve 8 porções):

Os ingredientes desta receita são simples e podem ser encontrados em qualquer mercado, tornando o preparo rápido e conveniente.

Para a Massa:

• 1 1/4 xícara de farinha de trigo
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 colher de sopa de açúcar
• 1/2 xícara de manteiga gelada, cortada em cubos
• 3-4 colheres de sopa de água gelada

Para o Recheio:

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de xarope de milho
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 3 ovos
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 1/2 xícara de nozes

Modo de Preparo (tempo de preparo: 1 hora e 30 minutos):

1. Preparação da Massa:
   • Em uma tigela grande, misture a farinha, o sal e o açúcar.
   • Adicione a manteiga gelada e use um cortador de massa ou os dedos para misturar até formar uma farofa grossa.
   • Adicione a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, misturando até que a massa comece a se unir.
   • Forme uma bola com a massa, achate-a em um disco e envolva em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
2. Preparação do Recheio:
   • Preaqueça o forno a 180°C.
   • Em uma tigela grande, misture o açúcar mascavo, o xarope de milho e a manteiga derretida.
   • Adicione os ovos, a essência de baunilha e o sal, e bata até ficar homogêneo.
   • Misture as nozes.
3. Montagem da Torta:
   • Em uma superfície levemente enfarinhada, abra a massa até ficar com cerca de 3 mm de espessura. Transfira para uma forma de torta de 23 cm, pressionando a massa contra o fundo e as laterais da forma. Retire o excesso de massa das bordas.
   • Despeje o recheio de nozes na massa preparada.
4. Assando a Torta:
   • Asse a torta no forno preaquecido por cerca de 50-60 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a massa dourada.
   • Deixe a torta esfriar completamente antes de servir.
5. Servindo:
   • Sirva a torta em temperatura ambiente ou levemente aquecida, com uma colherada de chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha se desejar.

Dúvidas Frequentes:

1. Posso usar outra noz?
   • Sim, nozes comuns ou amêndoas podem ser usadas como substitutos.
2. Como evitar que a massa fique encharcada?
   • Pré-asse a massa por 10 minutos antes de adicionar o recheio.
3. Posso usar xarope de bordo em vez de xarope de milho?
   • Sim, mas o sabor será um pouco diferente.
4. Como armazenar a torta?
   • Guarde em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
5. Posso congelar a torta?
   • Sim, congele a torta assada por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.
6. Qual o melhor acompanhamento para esta torta?
   • Sorvete de baunilha ou chantilly são ótimas opções.
7. Posso adicionar chocolate ao recheio?
   • Sim, adicione 1/2 xícara de gotas de chocolate ao recheio para um toque extra.
8. Como saber se a torta está pronta?
   • O recheio deve estar firme e um palito inserido no centro deve sair limpo.
9. Posso fazer mini tortas?
   • Sim, use forminhas menores e ajuste o tempo de cozimento.
10. Posso usar manteiga sem sal?
    • Sim, apenas adicione uma pitada extra de sal à massa.

Dicas Extras:

• Adicione uma pitada de canela ao recheio para um sabor extra.
• Decore com nozes inteiras para um visual bonito.
• Sirva com uma calda de caramelo para um sabor indulgente.

Tabela Nutricional (por porção aproximada):

• Calorias: 450 kcal
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 30 g
• Carboidratos: 45 g
• Fibras: 3 g